Dieser Focaccia Garden ist für mich der absolute Frühlingsvorbote. Schnell zuzubereiten, voll mit guten Nährstoffen und bei aller Einfachheit doch irgendwie super hübsch anzuschauen. Passt auch zum Osterbrunch oder für ein schnelles leichtes Mittagessen im Home Office. Wenn es besonders schön aussehen soll, kann man frische Kräuter aufbringen oder seiner Kreativität mit weiterem bunten Gemüse freien Lauf lassen.
Zutaten
400 g
Weizenmehl
½ Würfel
Hefe
1 TL
Zucker
1 TL
Salz
250 ml
lauwarmes Wasser
3 EL
Olivenöl
Das Mehl in eine Rührschüssel geben und die Hefe zerbröseln. Die übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer vermischen. Anschliessend zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Belag:
etwa 3
Lauchzwiebeln
1 mittelgroße
rote Zwiebel
etwa 2
Möhren , orange
1
Paprika, rot
etwa 6
Cocktailtomaten , rot
etwas
Sesam
etwa 3 EL
Olivenöl
etwa 1 TL
grobes Meersalz
Lauchzwiebeln, Möhren, Paprika und Tomaten waschen. Lauchzwiebeln schälen und längs aufschneide, so dass eine Blätteroptik entsteht. Die Möhre schälen und in runde Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren und die Paprika noch belieben in kreative Formen schneiden. Teig ausrollen, mit olivenöl bestreichen und dann kreativ belegen. Zum Schluss mit Meersalz und Sesam bestreuen.
Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober und Unterhitze auf einem Backblech mit Backpapier 25 Minuten backen.
Reisen in der Corona Zeit gestaltet sich natürlich schwieriger als sonst. Während ich letztes Jahr weniger Lust auf eine Fernreise hatte, so ist dieses Jahr an eine Fernreise nicht zu denken. Da mir mein Urlaub letztes Jahr in Noordwijk so gut gefallen hat, habe ich es dieses Jahr einfach in Egmond wiederholt, weil das Tinyhouse in Noordwijk leider schon ausgebucht war.
Auch in Egmond aan Zee muss man nicht verhungern. Besonders empfehlen kann ich das Creighton’s. Hier gibt es traditionellen englischen High Tea. Man muss den High Tea einen Tag vorher reservieren, dafür ist es wirklich sehr lecker und alles frisch zubereitet.
Frühstücken oder Cocktails trinken kann man sehr gut am Strand mit schönem Ausblick. Die besten Nachos, Cotails, Bier und Poffertjes gab beim Strandpaviljoen De Uitkijk Westeinde 5, 1931AB Egmond aan Zee
Die Unterkunft – diesmal ein Appartment – habe ich wieder bei Airbnb gefunden. Die Gegend war wieder sehr ruhig – diesmal gab es leider keinen Balkon oder Innenhof.
Von Egmond aan Zee ist Alkmaar nicht weit, das eigentlich bekannt ist für seinen Käsemarkt. Es ist eine schöne Strecke mit dem Fahrrad und man kann einen Zwischenstopp bei Bergen einlegen.
Im Zentrum des Dorfes befindet sich ein sehr schöner Streichelzoo. Es gibt verschiedene Tiersorten, z.B. Hühner, Ziegen, Gänse, Rehe, Hirsche und ein schottisches Blackface Schaf.
Hertenkamp Van Reenenpark 23, 1861 EK Bergen, Niederlande
In Alkmaar kann ich zum Kaffee trinken das Living Roots empfehlen.
Living Roots Mient 13, 1811 NB Alkmaar, Niederlande
Tolle Sandwiches auch vegan gibt es bei Lunch & Shop. Lunch&Shop Laat 181 1811 EE Alkmaar Nederland
Auch dieses Jahr habe ich es wieder nach Berlin geschafft 😀 Diesmal war ich im Hyperion Hotel in der Nähe des Tiergartens, welches ich insbesondere wegen seines sehr guten Frühstückbuffets und der ruhigen Lage in Berlin Schöneberg ausdrücklich empfehlen kann.
Hyperion Hotel Prager Str. 12 10779 Berlin
Die U-Bahn Anbindung ist wie überall in Berlin schnell und unproblematisch. Diesmal stand neben leckerem Essen auch viel SightSeeing auf dem Programm.
Nach den Gärten der Welt letztes Jahr ging es dieses Jahr eher in die Museen. Am Samstag war das Spionage Museum einen Besuch wert, in dem es neben interessanten geschichtlichen Gegebenheiten auch praktische Übungen gab, z.B. einen Raum nach Wanzen zu durchsuchen.
Spionage Museum Leipziger Pl. 9 10117 Berlin
Ein weiteres ungewöhnliches Museum findet man in Berlin Friedrichshain: Das Computerspielemuseum. Neben alten Arcade games kann man dort auch ganz neue Spielesimulationen ausprobieren.
Computerspielemuseum Karl-Marx-Allee 93A 10243 Berlin
Abends hat es in strömen geregnet, was aber nicht weiter gestört hat, wenn man gemütlich leckeres Koreanisches Essen im Gogogi geniessen kann.
Am nächsten Morgen ging es früh los ins Vabali Spa – einer 20.000 Quadratmetern großen Sauna Oase im fernöstlichen Stil. Nur auf seinen Bademantel sollte man gut acht geben ;). Nach einem Besuch im Einkaufszentrum Alexa und einem Kaffee ging es weiter zum Restaurant Kubi in Berlin Wedding.
Kubi Torfstraße 18 13353 Berlin
Das thailändisch-vietnamesische Essen ist sehr gut, aber das Lokal sehr klein, man sollte vorher anrufen und reservieren. Und so ging neben dem Berlinale Wochenende leider einer schöner Aufenthalt in Berlin auch zu ende.
Dieses Jahr wollte ich Weihnachten einfach mal was anderes machen. Und so habe ich nicht nur auf einen Weihnachtsbaum verzichtet, sondern diese süßen Schafe – gebacken. Das Rezept und die Ideestammt von Chefkoch.
Was brauchst Du für den Teig?
500g Butter
650g Mehl
250g Puderzucker
1Pck. Vanillezucker
1 Zitrone
3 EL leckeren dunklen Kakao, z.B. von Sarotti.
Die Zuckeraugen für die Dekoration habe ich bei Amazon bestellt und mit einem Puderzucker-Wasser Gemisch „verleimt“.
Was brauchst Du für die Dekoration?
Puderzucker
Wasser
Zuckeraugen
Bis auf den Kakao die Zutaten einfach in eine Schüssel geben und verkneten. Anschliessend den Teig halbieren und eine Hälfte mit dem Kakao dunkel einfärben. Beide Teighälften für 2-3 Stunden kühl stellen und vor Naschkatzen schützen.
Endlich den Teig ausrollen. Mit einer Blumenausstechform weisse und braune Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech legen.
Bei dunklen Schafen Gesicht und Füße aus dunklem Teig herstellen und umgekehrt bei den hellen Schafen.
Bei 200 Grad C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse eine schöne Farbe haben. Die ausgekühlten Plätzchen mit Zuckeraugen dekorieren, so dass die Schafe möglichst lustig dreinschauen.
London ist eine meiner Lieblingsstädte. Um so besser, dass meine Freundin Kati in London wohnt. So komme ich immer wieder in den Genuss diese tolle Stadt mit einer tollen Freundin erleben zu dürfen.
Diesmal stand „Tee trinken“ ganz oben auf meiner Wunschliste.
Doch wie heisst es so schön: „Erst die Arbeit, dann das Vergnügen.“ Also ging es am Freitag abend nach einem etwas turbulenterem Flug erstmal zum Sport: Yosakoi Tanzen lernen. Yosakoi ist ein Tanzstil aus Japan und wird auch in London getanzt.
London Russell Square ist die Haltestelle in der Nähe des Tanzstudios. Diese Ubahnstation hat 175 Stufen, daher nimmt man lieber den Aufzug.
Am nächsten morgen ging es dann schon um 11 Uhr zu Fortnum & Mason, die für ihre Geschenkkörbe berühmt sind, aber auch sehr leckeren „Afternoon High Tea“ anbieten. Bei uns war es allerdings mehr ein Brunch. Es gibt Finger Sandwiches (auch für Vegetarier und Veganer), frische Scones mit Marmelade, Lemon Curd und Sahnebutter, sowie eine Auswahl an Pâtisserie und Kuchen. Das Erlebnis ist wirklich einmalig und ich kann es nur empfehlen.
Danach sind wir noch durch den St James Park und haben die zahmen Eichhörnchen beobachten. Wie immer hatte ich auch so spät im Jahr Glück mit dem Wetter in London. Das Japan Center ist auch einen Besuch werd und in Chinatown sind wir auf Pokemonwasser gestoßen. Ich hab das leckere Pummeluff Wasser mit Himbeergeschmack probiert.
Abends sind wir noch Sushi essen gegangen im Westfield. Es war wie immer schön!
Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah? – oder so ähnlich dachte ich, als ich in Noordwijk das erste Mal den Strand gesehen habe. Ich glaube nach Hawaii war ich damals 18 Stunden unterwegs! Gut, es war ein Kindheitstraum, aber die Stände von Noordwijk müssen sich da echt nicht verstecken.
In Noordwijk gibt es eigentlich alles was man für den perfekten Strandurlaub braucht: Schönen Sandstrand, blaues Meer, tolles Wetter und sehr zutrauliche Möwen.
Unsere Unterkunft war diesmal ein Tiny House nur wenige Meter vom Strand entfernt. Ruhig in einer Seitenstraße gelegen hatten wir dort alles, was wir brauchten und haben die Abende auf unsere Bank vor dem Eingang genossen.
Wenn der Hunger kommt gibt es eine breite Auswahl an Restaurants – auch Vegetarier und Veganer müssen sich keine Sorgen machen.
In einer sehr schicken Umgebung Thailändisch essen kann man im Yan Albert Verweystraat 50 2202 NP Noordwijk, Niederlande
Wenn man auf der Suche nach einem guten Preis-Leistungsverhältnis ist kann ich MIttags oder auch Abends die Zeemeeuw empfehlen. Die veganen Vleischkroketten (Bitterballen) haben mich sehr an das Original aus meiner Kindeheit erinnert.
Noordwijk ist umgeben von vielen sehenswerte Städten: Utrecht, Denhaag, Rotterdam und Amsterdam. Es war nicht leicht, aber wir haben uns schliesslich für Rotterdam und Amsterdam entschieden.
In Amsterdam habe ich das erste Mal seit langer Zeit sehr leckeres Okonomiyaki gegessen und wir haben den Bloemenmarkt besucht.
Seit ich wieder mehr Rad fahre, wollte ich den Bodensee besuchen und eine Radtour um den Bodensee machen. Ich hatte keinen konkreten Ort im Sinn, aber auf jeden Fall wollte ich die Affen von Salem sehen und die Pfahlbauten in Uhldingen besuchen. Klasse fand ich auch immer, dass die vier Länder Deutschland, Österreich, Schweiz und das Fürstentum Liechtenstein an den Bodensee grenzen. Diesen Sommer hat es mit einem ersten Besuch auf der deutschen Seite endlich geklappt – wenn auch ohne Fahrrad!
Es hat uns nach Überlingen verschlagen, wo während unseres Aufenthaltes auch ein Töpfermarkt war. Überlingen ist eine kleine Stadt direkt am See mit einer schönen Innenstadt und Uferpromenade.
Gewohnt haben wir in einem Appartement, das wir über Airbnb gefunden haben. Die Wohnung war schön hell, sauber und leise. Der Einrichtungsstil war minimalistisch schlicht – überwiegend weiss. Von unserem Balkon (5. Stock) konnten wir in der Ferne den See glitzern sehen und alle Einkaufsmöglichkeiten waren in der näheren Umgebung gut auch Fussläufig zu erreichen.
Überlingen – Meine Favoriten Mein Lieblings-Cafe in Überlingen ist jetzt sicherlich das Six Sinne. In dem Cafe findet man nicht nur eine riesen Auswahl an dunkler Schokolade und Trinkschokolade, sonder man kann dort auch sehr gut einen Kakao, Kaffee oder Tee mit einem Stück Kuchen geniessen.
Six Sinne Christophstraße 7 88662 Überlingen, Deutschland
Ebenfalls einen Besuch wert ist die Bodensee Therme in Überlingen. Weil der Südkurier für unseren Besuchstag 28 Grad vorhergesagt hat, gab es Hitzetickets, d.h. den Eintritt zum halben Preis für den ganzen Tag (11 Euro 25)!!! Man kann im See planschen und auf eine Liegewiese am See das schöne Wetter geniessen oder drinnen im 25m-Schwimmerbecken ruhig seine Bahnen ziehen. Es gibt auch zwei Rutschen, unter anderem eine Reifenrutsche! Im Wellnessbereich findet man ausserdem ein Becken, in dem man unter Wasser Musik hören kann. In der Therme kann man auch sehr gut essen, das Essen ist lecker und die Portionen großzügig.
Die Affen von Salem
wollte ich unbedingt sehen. Leider waren wir am Donnerstag nicht die
einzigen, die auf die Idee gekommen waren. Zum Glück gibt es einen
großen Parkplatz und das Gelände ist weitläufig. Bevor es in das
Freigehege der Affen geht, gibt es noch eine kurze Einweisung vom
Personal und die Rucksäcke und Taschen werden kontrolliert, ob die Affen
nichts stibitzen können. Drinnen bekommt man eine Hand voll Popkorn,
welches man den Affen -natürlich Stück für Stück – anbieten kann, die
verschiedene Sitzplätze und Bänke am Wegesrand zieren und deutlich
signalisieren, ob sie Interesse an einem Popkorn haben. Letztlich sind
es jedoch Wildtiere und man muss schon achtgeben und respektvollen
Abstand halten.
Ebenfalls sehenswert ist der Stadtgarten in Überlingen in dem vielfältige Pflanzenarten ihr Zuhause haben. Besonders gut haben mir die Kakteen und Feigenbäume gefallen, so dass die Kurtaxe von 2 Euro pro Person und Übernachtung gut angelegt ist :D.
Die Region um den Bodensee ist bekannt für Wein & Äpfel. So sind wir einen Nachmittag zur Wallfahrtskirche Birnau gefahren und haben auf dem Weg beim Weingut Markgraf von Baden gehalten. Dort findet man eine reiche Auswahl an Weinen. Vom Kirchplatz hat man einen schönen Blick auf den See.
Weingut Markgraf von Baden Oberhof 1 88690 Uhldingen-Mühlhofen
Äpfel haben wir uns eines Abends frisch beim Obsthof Kitt geholt, der am Ortsrand von Überlingen gelegen ist. Zum Essen & Einkaufen kann ich das Naturata – ein Biosupermarkt, aber auch Hotel und Restaurant – nur empfehlen.
Obsthof Kitt Feigentalweg 26 88662 Überlingen
Naturata Rengoldshauser Str. 21 88662 Überlingen am Bodensee
Von Mannheim aus ist Metz nur 2 Stunden entfernt und daher ideal für einen Wochenendausflug. Die Stadt an der Mosel hat durch ihre Sandsteingebäude einen ganz eigenen Charme und wirkt malerisch. Es gibt noch einen alten Bahnhof, das imposante deutsche Tor (Porte des Allmends) und natürlich die Kathedrale von Metz.
Die Gassen laden zum schlender ein und die Schaufenster zeigen feinste Törtchen, Backwaren und Baiser.
Unsere Unterkunft war diesmal ein ibis Hotel: „Metz Centre Gare“ inklusive Frühstück. Ich habe dort sehr gut geschlafen, das Frühstück gehörte jedoch sowohl vom Ambiente als auch vom Angebot nicht zu meinen Favoriten und hat mich eher an New York erinnert. Sehr lecker und schick essen kann man abends in der Brasserie Les Arts et Métiers.
Abends Cocktails trinken ist in Metz kein Problem. Le Fo’Rhum war zentral gelegen und wir haben draussen noch einen Platz gefunden.
Der botanische Garten von ist weitläufig mit vielen alten Bäumen und Schildkröten.
Von Baden-Baden habe ich schon viel gutes gehört, seitdem ich hier im Süden Deutschlands lebe und doch hat es 11 Jahre gedauert, bis ich es in die Kurstadt im Schwarzwald für einen Tagesausflug geschafft habe.
Am Eingang der Fußgängerzone fällt das Fotogeschäfft Kühn gleich ins Auge, wo man alles mögliche an Fotozubehör erwerben oder einfach nur anschauen kann. Im Schaufenster sind viele historische Fotoapparate und Videokameras ausgestellt.
Es gibt viele kleine Gassen und verzierte Gebäude zu entdecken – unter anderem das Friedrichsbad oder das Casino und die Trinkhalle sind sehr beeindruckend. Empfehlen kann ich eine Abstecher ins „Paradis“ eine kleine etwas abgelegen Wasserkunstanlage. Sie liegt im erhöten Villenviertel von Baden-Baden und am Ende der Anlage bietet sich ein schöner Ausblick über die Altstadt.
An Großstädten schätze ich die Vielseitigkeit und in Berlin gibt es immer wieder einen neuen Stadtteil zu entdecken. Da ich gerne fotografiere habe ich vorher im Netz recherchiert, welcher Stadtteil denn diesmal interessant sein könnte und bin auf den orientalischen Garten gestoßen, der Teil der Gärten der Welt ist.
Doch bei meinem Berlin-Bericht fange ich erstmal morgens an: Ein super leckeres veganes Frühstück gab es bei Veg room. Ein kleines Cafe im Wedding mit viel Auswahl, z.B. einen Pancaketurm und ein Mango-Lassi :D. Den Mango-Lassi muss ich unbedingt noch versuchen nachzumachen. Veg room Triftstraße 37 13353 Berlin
Weiter ging es dann mit der Straßenbahn zu den Gärten in Marzahn. Der orientalische Garten hat mir von allen Gärten am besten gefallen. Bei schönem Wetter wirklich ein tolles Ausflugsziel für einen Tag.
Auf dem Rückweg haben Diana und ich noch einen Abstecher zum Dong Xuan Center gemacht. Dong Xuan Center Herzbergstraße 128-139 10365 Berlin Plötzlich ist man nicht mehr in Berlin Lichtenberg sondern in Vietnam. Dort gibt es wirklich alles, aber vor allem Frisöre und Nagelstudios. Nach der verbrauchten Luft in den Containern hiess es dann noch chillen in der Sonne mit einem Bierchen auf der Wiese im Volkspark Friedrichshain.
Als unsere Mägen anfingen zu knurren haben wir uns auf den Weg nach Friedrichshain-Kreuzberg zum li.ke gemacht. li.ke : serious||thai||vegan Grünberger Str. 69 10245 Berlin In ungewöhnlicher Athmosphäre (Gartenmöbel???) gibt es quasi Thai Tappas mit einer großen Auswahl an veganen Gerichten.
Ich bin dann wieder nach Hause gerollt 😀 Danke Berlin für das tolle Oster Wochenende!
